बहुत अधिक "बड़ी शराब" पीने के बाद गहरे रंग के साथ, पूर्ण शरीर और पूर्ण शरीर, कभी-कभी हम ठंडक का स्पर्श ढूंढना चाहते हैं जो स्वाद की कलियों को धो सकता है, इसलिए ठंडे क्षेत्रों से शराब चलन में आती है।
ये वाइन अक्सर अम्लता और ताजगी में उच्च होती हैं।हो सकता है कि वे आपको प्रबुद्धता की तरह "पुनर्जन्म की भावना" न दें, लेकिन वे निश्चित रूप से आपको तरोताजा कर देंगे।यह ठंडे क्षेत्रों में शराब के लिए एक जादुई हथियार है जो कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है।
इन 10 सबसे ठंडे वाइन क्षेत्रों के बारे में जानें और आप वाइन की और शैलियों की खोज करेंगे।
1. उवे वैली, जर्मनी 13.8°C
रुवर घाटी जर्मनी के मोसेल क्षेत्र में स्थित है।यह दुनिया का सबसे ठंडा शराब क्षेत्र है।वन संरक्षण की कमी के कारण रूवर घाटी मोसेल के अन्य भागों की तुलना में अधिक ठंडी है।
उवा नदी लगभग 40 किलोमीटर लंबी है, और दोनों तरफ की ढलानों को "मोसेल-शैली" संकीर्ण और खड़ी अंगूर के बागों के साथ वितरित किया जाता है।बगीचे डेवोनियन स्लेट और प्राचीन चूना पत्थर से ढके हुए हैं, जो स्थानीय वाइन को एक विशेष स्वाद देते हैं।संरचना का भाव।
रिस्लीन्ग यहाँ की मुख्य किस्म है, लेकिन मिलर-तुगाऊ और कम लोकप्रिय किस्म ऐबलिंग भी हैं।यदि आप एक आला, बुटीक रिस्लीन्ग की तलाश कर रहे हैं, तो उवा घाटी की रिस्लीन्ग वाइन एक बार सभी क्रोध थे।
2. इंग्लैंड 14.1 ℃
शराब पीने के शौकीन अंग्रेजों ने चखने का बहुत गहन अध्ययन किया है, लेकिन वे शराब बनाने के लिए नए हैं।आधुनिक इंग्लैंड में पहला वाणिज्यिक दाख की बारी आधिकारिक तौर पर 1952 तक हैम्पशायर में पैदा नहीं हुई थी।
इंग्लैंड में उच्चतम अक्षांश 51° उत्तरी अक्षांश है, और जलवायु बहुत ठंडी है।Pinot Noir, Chardonnay, Blanche और Bacchus को स्पार्कलिंग वाइन के लिए अंगूर की किस्मों के साथ लगाया जाता है।
एक अफवाह उड़ी है कि अंग्रेजों ने शैम्पेन का आविष्कार किया था।हालांकि इसे सत्यापित करने का कोई तरीका नहीं है, ब्रिटिश स्पार्कलिंग वाइन वास्तव में असाधारण है, और उच्च गुणवत्ता वाली वाइन की तुलना शैंपेन से की जा सकती है।
3. तस्मानिया, ऑस्ट्रेलिया 14.4°C
तस्मानिया पृथ्वी पर सबसे ठंडे शराब क्षेत्रों में से एक है।हालाँकि, यह विश्व शराब साम्राज्य में अक्सर अनदेखा उत्पादक क्षेत्र है, जिसका इसके अल्प-ज्ञात भौगोलिक स्थान से कुछ लेना-देना हो सकता है।
तस्मानिया स्वयं एक क्षेत्रीय जीआई (भौगोलिक संकेत, भौगोलिक संकेत) है, लेकिन द्वीप पर किसी भी उत्पादन क्षेत्र को उद्योग द्वारा पहले मान्यता नहीं दी गई है।
तस्मानिया शराब उद्योग में लोगों के लिए अपनी विविध टेरोइर स्थितियों के कारण प्रसिद्ध हो गया।क्षेत्र में शराब उत्पादन और गुणवत्ता में निरंतर सुधार के साथ, तस्मानिया ने अधिक से अधिक ध्यान आकर्षित किया है।
भूमि मुख्य रूप से Pinot Noir, Chardonnay और Sauvignon Blanc उगाती है, जिनका उपयोग स्पार्कलिंग वाइन और स्टिल वाइन बनाने के लिए किया जाता है।उनमें से, Pinot Noir वाइन अपनी उत्कृष्ट ताज़गी और लंबे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
प्रसिद्ध शराब समीक्षक जेसी रॉबिन्सन 2012 में जब इस जगह का दौरा किया तो दो चीजों से हैरान थे। एक यह था कि तस्मानिया में केवल 1,500 हेक्टेयर अंगूर के बाग थे;सिंचाई की लागत तस्मानिया की शराब की कीमतों को अन्य ऑस्ट्रेलियाई क्षेत्रों की तुलना में थोड़ा अधिक बनाती है।
4. फ्रेंच शैम्पेन 14.7 ℃
चूँकि शैम्पेन यूरोप में लगभग सबसे उत्तरी दाख की बारी है, जलवायु ठंडी है और अंगूरों के लिए पूर्ण परिपक्वता तक पहुँचना कठिन है, इसलिए समग्र शराब शैली ताज़ा, उच्च अम्ल और कम अल्कोहल की मात्रा है।इसी समय, यह एक नाजुक सुगंध बरकरार रखता है।
शैम्पेन क्षेत्र पेरिस के उत्तर पूर्व में स्थित है और फ्रांस में सबसे उत्तरी दाख की बारी है।शैम्पेन क्षेत्र में तीन सबसे प्रसिद्ध उत्पादक क्षेत्र मार्ने घाटी, रिम्स पर्वत और कोट्स डी ब्लैंक्स हैं।दक्षिण में दो समुदाय हैं, सेज़ेन और औबे, लेकिन वे पहले तीन के समान प्रसिद्ध नहीं हैं।
उनमें से, शारदोन्नय कोटे ब्लैंक और कोटे डी सेज़ाना में सबसे व्यापक रूप से लगाया गया है, और तैयार शराब की शैली उत्तम और फलयुक्त है।उत्तरार्द्ध गोल और पका हुआ है, जबकि मार्ने घाटी मुख्य रूप से पिनोट मेयुनियर के साथ लगाई गई है, जो मिश्रण में शरीर और फल जोड़ सकती है।
5. क्रेम्स वैली, ऑस्ट्रिया 14.7 डिग्री सेल्सियस
क्रेमस्टल एक वन क्षेत्र में स्थित है और ठंडी और नम उत्तरी हवाओं से प्रभावित ठंडी जलवायु है।2,368 हेक्टेयर दाख की बारियों वाली यह घाटी 3 अलग-अलग क्षेत्रों में विभाजित है: चट्टानी मिट्टी वाली क्रेम्स घाटी और क्रेम्स का पुराना शहर, वाचौ उत्पादन क्षेत्र के पश्चिम में स्टीन शहर, और दक्षिण तट के साथ छोटा शहर। डेन्यूब।शराब गांव।
ग्रुनेर वेल्टलाइनर, क्रेम्स घाटी की मुख्य किस्म है, जो उपजाऊ लोएस छतों और खड़ी पहाड़ियों पर अच्छी तरह से बढ़ती है।कई प्रसिद्ध मूल शराब की अनूठी शैलियों की एक किस्म का उत्पादन करते हैं।नोबल रिस्लीन्ग, क्रेम्स वैली में डीएसी में दूसरी सबसे बड़ी किस्म है, जो विभिन्न क्षेत्रों के विभिन्न स्वादों का प्रतिनिधित्व करती है।
ग्रुनेर वेल्टलाइनर जीवंत, मसालेदार, फिर भी सुरुचिपूर्ण और नाजुक है;रिस्लीन्ग खनिज से भरपूर और ताज़ा है।
पोस्ट समय: मार्च-17-2023