कैसे बताएं कि शराब खराब हो गई है?

शराब की बोतल खोलने और सिरका या किसी अन्य अप्रिय गंध को सूंघने से बुरा कुछ नहीं है।यह आमतौर पर इसलिए होता है क्योंकि शराब दूषित होती है और खराब हो जाती है।
तो, आप कैसे बता सकते हैं कि शराब की एक बोतल पीने योग्य है या नहीं?

मस्टी: यह इंगित करता है कि वाइन कॉर्क-दागी है और फफूंदीदार हो सकती है।इस शराब को पीने में कोई बुराई नहीं है, लेकिन यह एक अप्रिय अनुभव होना चाहिए।
सिरका: यह ऑक्सीकरण के कारण होता है।ऑक्सीजन की क्रिया के तहत, शराब अंततः सिरके में बदल जाएगी।
(नेल पॉलिश रिमूवर गंध) और सल्फर (सड़े हुए अंडे की गंध), ये गंध ब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न होती हैं और आमतौर पर खराब ब्रूइंग प्रक्रिया का संकेत होती हैं।
ब्राउन रेड वाइन और ब्राउनिश व्हाइट वाइन: यह वाइन के हवा के संपर्क में आने का परिणाम है।रेड वाइन में हल्का भूरा रंग भी हो सकता है, लेकिन नए उत्पादन वाली रेड वाइन में यह रंग नहीं होना चाहिए।
कॉर्क बाहर निकल रहा है या कॉर्क से वाइन रिस रही है: ऐसा आमतौर पर इसलिए होता है क्योंकि वाइन को अत्यधिक गर्मी में संग्रहित किया गया है या वाइन जमी हुई है।
अभी भी शराब में छोटे हवा के बुलबुले इंगित करते हैं कि शराब बोतल में बोतलबंद होने के बाद द्वितीयक किण्वन से गुजरी है।
क्लाउडी वाइन: यदि यह अनफ़िल्टर्ड वाइन नहीं है, तो हो सकता है कि बॉटलिंग के बाद बोतल में द्वितीयक किण्वन हुआ हो।यह स्थिति स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है।
माचिस की गंध सल्फर डाइऑक्साइड की गंध है।शराब को ताज़ा रखने के लिए बॉटलिंग के दौरान सल्फर डाइऑक्साइड मिलाया जाता है।यदि आप बोतल खोलने के बाद भी इसे सूंघ सकते हैं, तो यह एक संकेत है कि बहुत अधिक जोड़ा गया था।बोतल खोलने के बाद गंध धीरे-धीरे दूर हो जाती है।
सफेद क्रिस्टल जो सफेद शराब में कॉर्क या बोतल के तल पर दिखाई देते हैं: ये क्रिस्टल टार्टरिक एसिड होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होते हैं और शराब के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।
पुरानी शराब में तलछट: यह स्वाभाविक रूप से होता है और बोतल को खोलकर या इसे थोड़ी देर के लिए शेकर में रखकर हटाया जा सकता है।
शराब में तैरता हुआ टूटा हुआ कॉर्क: आम तौर पर अत्यधिक सूखे कॉर्क के कारण जो बोतल खोलने पर टूट जाता है।यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।