बहुत अधिक "बड़ी शराब" पीने के बाद गहरे रंग के साथ, पूर्ण शरीर और पूर्ण शरीर, कभी-कभी हम ठंडक का स्पर्श ढूंढना चाहते हैं जो स्वाद की कलियों को धो सकता है, इसलिए ठंडे क्षेत्रों से शराब चलन में आती है।
ये वाइन अक्सर अम्लता और ताजगी में उच्च होती हैं।हो सकता है कि वे आपको प्रबुद्धता की तरह "पुनर्जन्म की भावना" न दें, लेकिन वे निश्चित रूप से आपको तरोताजा कर देंगे।यह ठंडे क्षेत्रों में शराब के लिए एक जादुई हथियार है जो कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है।
इन 10 सबसे ठंडे वाइन क्षेत्रों के बारे में जानें और आप वाइन की और शैलियों की खोज करेंगे।
6. ओटागो, सेंट्रल न्यूजीलैंड 14.8 ℃
सेंट्रल ओटागो न्यूजीलैंड के दक्षिण द्वीप के दक्षिणी सिरे पर स्थित है और दुनिया में सबसे दक्षिणी शराब क्षेत्र है।न्यूजीलैंड के अन्य उत्पादक क्षेत्रों में दाख की बारियां की तुलना में सेंट्रल ओटागो दाख की बारियां सबसे अधिक ऊंचाई पर हैं।
सेंट्रल ओटागो महाद्वीपीय जलवायु वाला न्यूज़ीलैंड का एकमात्र शराब क्षेत्र है, जिसमें छोटी, गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल और ठंडी सर्दियाँ हैं।सेंट्रल ओटागो बर्फ से ढके पहाड़ों से घिरी घाटी में गहरा है।
सेंट्रल ओटागो में Pinot Noir सबसे महत्वपूर्ण अंगूर की किस्म है।रोपण क्षेत्र इस क्षेत्र में कुल दाख की बारी क्षेत्र का लगभग 70% है।महाद्वीपीय जलवायु से प्रभावित, यहाँ की पिनोट नोयर वाइन मजबूत, पूर्ण शरीर वाली और फलयुक्त है।अनर्गल, कुरकुरी अम्लता और नाजुक खनिज, मिट्टी और जड़ी-बूटियों के स्वादों को प्रदर्शित करते हुए।
सेंट्रल ओटागो में शारदोन्नय, पिनोट ग्रिगियो और रिस्लिंग भी महत्वपूर्ण अंगूर की किस्में हैं।
हालांकि सेंट्रल ओटैगो वाइन क्षेत्र छोटे पैमाने पर है, यह न्यूजीलैंड वाइन उद्योग में तेजी से उभरता हुआ सितारा है, और इसकी पिनोट नोयर वाइन दूर-दूर तक प्रसिद्ध है।
7. स्विस जीएसटी 14.9 डिग्री सेल्सियस
स्विट्ज़रलैंड, जिसे "यूरोप की छत" के रूप में जाना जाता है, में विभिन्न प्रकार की जलवायु है।सामान्यतया, यह गर्मियों में गर्म और सर्दियों में ठंडा नहीं होता है।हालाँकि स्विटज़रलैंड शायद ही कभी खुद को शराब उत्पादक देश के रूप में दिखाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह शराब उत्पादन के लिए "बंजर भूमि" है।
स्विट्जरलैंड में लगभग 15,000 हेक्टेयर अंगूर के बाग हैं, और हर साल लगभग 100 मिलियन लीटर शराब का उत्पादन होता है।क्योंकि यह मुख्य रूप से घरेलू खपत के लिए है, यह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध नहीं है।
स्विट्जरलैंड में अधिकांश दाख की बारियां 300 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर स्थित हैं।क्षेत्र में कई पहाड़ और झीलें हैं, और जलवायु ठंडी है।Pinot Noir, स्विस देशी किस्मों Chassela और Gamay को मुख्य रूप से लगाया जाता है।
8. ओकनगन वैली, कनाडा 15.1°C
ओकानागन वैली (Okanagan Valley), ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा के मध्य भाग में स्थित, कनाडा का दूसरा सबसे बड़ा शराब उत्पादक क्षेत्र है और इसकी जलवायु महाद्वीपीय है।
ओकानागन घाटी में लगभग 4,000 हेक्टेयर अंगूर के बाग हैं, जिनमें मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन, पिनोट नोइर, पिनोट ग्रिगियो, शारडोने और ओसेबा जैसी किस्में लगाई गई हैं।
क्योंकि यहाँ सर्दी बहुत ठंडी होती है, तापमान शून्य से 14 डिग्री सेल्सियस कम होकर शून्य से 8 डिग्री सेल्सियस नीचे चला जाएगा, इसलिए यह आइस वाइन बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
कम ही लोग जानते हैं कि ओकनगन घाटी एक जटिल मिट्टी और चट्टानी संरचना वाला एक विशाल ग्लेशियर हुआ करती थी।चिकनी मिट्टी, चूना पत्थर और ग्रेनाइट जैसी मिट्टी शराब को समृद्ध और केंद्रित सुगंध, खनिज भावना और नरम टैनिन प्रदान करती है।आइस वाइन, स्टिल रेड और व्हाइट वाइन का उत्पादन भी अच्छी गुणवत्ता का होता है।
9. रिंगौ, जर्मनी 15.2°C
रिंगौ राइन नदी के कोमल ढलान पर स्थित है।क्योंकि इसमें कई महान मनोर हैं और प्रसिद्ध एबरबाक अभय से जुड़ा हुआ है, रिंगौ को हमेशा जर्मनी में सबसे महान शराब उत्पादक क्षेत्र माना जाता है।
50° तक के अक्षांश के कारण रिंगाऊ का मौसम ठंडा रहता है, जहां रिस्लीन्ग और पिनोट नायर स्वर्ग पाते हैं।उनमें से, रिस्लीन्ग वाइन रिंगौ की शीर्ष वाइन का प्रतिनिधि है।समृद्ध और मजबूत खनिज स्वाद इसे बहुत पहचानने योग्य बनाता है।
सूखी वाइन के अलावा, रिंगौ भी मीठी वाइन का उत्पादन करता है, जिसमें जर्मनी के सबसे प्रसिद्ध अनाज-दर-अनाज और किशमिश-दर-अनाज शामिल हैं।
शराब बनाने वाले गाँव रिंगौ उत्पादन क्षेत्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।राइन नदी की निचली पहुंच में गांव बिखरे हुए हैं।प्रसिद्ध शराब गांवों में होचहेम और गीसेनहेम शामिल हैं।आकर्षक शराब बनाने की संस्कृति।
10. मार्लबोरो, न्यूजीलैंड 15.4°C
मार्लबोरो न्यूजीलैंड के उत्तरपूर्वी भाग में स्थित है, जो तीन तरफ से पहाड़ों से घिरा हुआ है और एक तरफ समुद्र का सामना कर रहा है, जिसमें ठंडी जलवायु है।
यहां 20,000 हेक्टेयर से अधिक दाख की बारियां हैं, न्यूजीलैंड में कुल अंगूर रोपण क्षेत्र का 2/3 हिस्सा है, और यह देश का सबसे बड़ा शराब उत्पादक क्षेत्र है।
सॉविनन ब्लैंक मार्लबोरो की प्रतिष्ठित किस्म है।1980 के दशक में, अपनी उत्कृष्ट सॉविनन ब्लैंक वाइन के साथ, मार्लबोरो ने न्यूजीलैंड को अंतर्राष्ट्रीय शराब मंच पर सफलतापूर्वक धकेल दिया।इसके अलावा, मार्लबोरो में Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris और Gewurztraminer जैसी किस्में उगाई जाती हैं।
मार्लबोरो के तीन उप-क्षेत्रों की अपनी विशेषताएं हैं।वैराउ घाटी मुख्य रूप से शुद्ध शैली और ताजा स्वाद के साथ पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और पिनोट ग्रिगियो का उत्पादन करती है।
दक्षिणी घाटी में मिट्टी प्राचीन काल में बनाई गई थी, और उत्पादित मदिरा अपने समृद्ध फल स्वाद और पूर्ण शरीर के लिए प्रसिद्ध हैं;बहुत बढ़िया सॉविनन ब्लैंक।
पोस्ट समय: मार्च-28-2023