मुझे नहीं पता कि आपके साथ ऐसा हुआ है या नहीं।मैंने शराब की एक बोतल ऑनलाइन खरीदी।बैच पैक जैसा ही है, लेकिन स्वाद अलग है।सावधानीपूर्वक पहचान और तुलना के बाद, मैंने पाया कि यह अभी भी सत्य है।क्या यह सामान्य है?हमें इसका इलाज कैसे करना चाहिए?
वास्तव में, शराब परिसंचरण प्रबंधन की इस घटना को "बोतल अंतर" कहा जाता है, यानी शराब की एक ही बोतल की अलग-अलग बोतलों में अलग-अलग सुगंध और स्वाद होंगे।इस घटना के कारण मुख्य रूप से इन तीन पहलुओं में परिलक्षित होते हैं।
1. शिपिंग शर्तें
फैक्ट्री से निकलने के बाद शराब की एक ही खेप पूरी दुनिया में भेज दी जाती है।मार्ग और गंतव्य के आधार पर, कुछ शराब विमान पर, कुछ क्रूज जहाज पर, और कुछ ट्रक में वितरित की जाती है।विभिन्न परिवहन विधियों, परिवहन के समय, वातावरण और परिवहन के दौरान अनुभव शराब में विभिन्न डिग्री की आंतरिक प्रतिक्रियाओं को जन्म देंगे।
उदाहरण के लिए, परिवहन के दौरान, वाइन की ऊपरी परत वाइन की निचली परत की तुलना में अधिक ऊबड़-खाबड़ होती है, जिससे वाइन की ऊपरी परत वाइन की निचली परत की तुलना में तेजी से ऑक्सीकरण करती है, इसलिए स्वाद अलग होगा।इसके अलावा, परिवहन के दौरान सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाली वाइन अधिक तेज़ी से ऑक्सीडाइज़ होती है, जो वाइन के निचले या गहरे हिस्से के समान नहीं है।
इसके अलावा, परिवहन के दौरान उत्पन्न टक्कर भी आसानी से शराब को "चक्कर" बना सकती है, जो एक अस्थायी घटना है और आम तौर पर इसे शराब नहीं माना जाता है।शराब की बोतल का चक्कर कम समय में (आमतौर पर एक सप्ताह के भीतर) शराब की निरंतर टक्कर और कंपन को संदर्भित करता है, जो सुगंध और स्वाद को प्रभावित करता है, जिससे "मोशन सिकनेस" की स्थिति बनती है।
वाइन बॉटल वर्टिगो की सबसे विशिष्ट अभिव्यक्तियाँ नरम और सुस्त सुगंध, प्रमुख अम्लता और असंतुलित संरचना हैं, जो वाइन के स्वाद और स्वाद को प्रभावित करती हैं।
2. भंडारण वातावरण
शराब को स्थिर तापमान और आर्द्रता पर संग्रहित किया जाना चाहिए, और वातावरण स्वच्छ और सुव्यवस्थित होना चाहिए।कई वाइनमेकर इस तरह के आदर्श भंडारण वातावरण को प्राप्त नहीं कर सकते हैं और इसे किराने की दुकान में स्टोर करते हैं।इसलिए, अन्य दुकानों की गंध शराब के डिब्बे और बोतल से चिपक जाएगी, जो पेशेवर रूप से संग्रहीत शराब से अलग है।
इसके अलावा, वाइन सेलर में तापमान के अंतर के अलग-अलग प्रभाव होंगे।उच्च तापमान शराब की गुणवत्ता की उम्र बढ़ने में तेजी लाएगा, और कम तापमान सुगंधित एस्टर को अवक्षेपित करेगा।इसलिए, शराब के एक ही बैच के परिणामस्वरूप उत्तर और दक्षिण के बीच बोतल में अंतर हो सकता है।
3. शारीरिक अवस्था
यह मुख्य रूप से चखने की प्रक्रिया के दौरान शारीरिक अवस्था को संदर्भित करता है।शराब पीते समय एक व्यक्ति की समग्र शारीरिक स्थिति इस बात को प्रभावित कर सकती है कि शराब कैसा महसूस करती है।यदि टेस्टर खराब स्वास्थ्य में है तो मुंह में लार का उत्पादन कम हो जाता है।मुंह में बनने वाली लार शराब और भोजन के स्वाद को बफर करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
शराब के एक ही बैच को परिवहन से बिक्री तक, निर्माता से उपभोक्ता तक विभिन्न गंतव्यों में स्थानांतरित किया जाता है।अलग-अलग भंडारण वातावरण, परिवहन की स्थिति या पीने के दौरान शारीरिक स्थिति के कारण, शराब की प्रत्येक बोतल की सुगंध और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
इसलिए जब हम शराब पीते हैं, तो हम पाते हैं कि इसका प्रदर्शन थोड़ा अजीब है।कृपया इसकी गुणवत्ता को आसानी से नकारें नहीं।सामान्यतया, बोतल ड्रॉप घटना एक छोटी सी समस्या है जो शराब को बहुत अधिक प्रभावित नहीं करेगी, इसलिए आपको इस घटना पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वाद अच्छा हो।
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-30-2022